MATCHA CERIMONIALE SHUARI GOKOU UJI

Un'armonia perfetta tra natura e tradizione

Il Matcha Cerimoniale Shuari Gokou Uji ha radici nella rinomata area di Uji, in Giappone. Questa varietà di matcha viene spesso utilizzata per il sencha "Gyokuro" di alta qualità, ottenuta utilizzando esclusivamente il 100% delle rare foglie della cultivar Gokou, offre un'esperienza di degustazione unica e indimenticabile. Il suo aroma ricco e avvolgente si traduce in un' esperienza unica e cremosa, tanto da sembrare incredibile che si tratti solo di matcha. Il sapore, ben bilanciato, unisce perfettamente note fresche vegetali a un umami avvolgente, offrendo una sensazione di gusto unica e raffinata.

Wazuka-cho, prefettura di Kyoto, è l'origine del tè giapponese e si chiama
"Chagen-go" (茶源郷). Questa piccola città si estendono 600 campi di tè che forniscono circa il 40% del tè Uji, che è anche sinonimo di tè giapponese. Oltre al terreno fertile, la nebbia creata dalla differenza di temperatura tra il giorno e la notte avvolge le foglie di tè e fa emergere l'umami e l'aroma proteggendole dal sole. Nei campi di te posti su un ripidi pendii, viene eseguito un attento lavoro manuale senza la coltivazione o raccolta da parte di grandi macchine. La piantagione di tè con viste superbe a perdita d'occhio è stata certificata come sito del patrimonio giapponese che continua a preservare lo scenario originale del Giappone.

Caratteristiche del Matcha Cerimoniale Shuari Gokou Uji

• Produttore: Shuari
• Cultivar: Gokou
• Quantità: 30 grammi
• Origine: Coltivato nell’area di Uji, rinomata per la produzione di tè di altissima qualità.
• Sapore: Il Matcha Shuari Gokou Uji presenta un profilo gustativo complesso ed equilibrato, con dolcezza, cremosità, note fresche vegetali e un avvolgente umami, regalando una sensazione vellutata al palato.
• Colore: Un verde chiaro brillante e intenso, tipico del matcha di alta qualità.
• Processo di produzione: Prodotto seguendo i rigorosi standard JAS (Japanese Agricultural Standard), garantendo la massima qualità e purezza.

Come preparare il Matcha Cerimoniale Shuari Gokou Uji

Preparazione Usucha (tè leggero):

1. Mettere due grammi di polvere di matcha nella ciotola adatta al matcha.
2. Versare 70 ml di acqua a 80 gradi (portare l'acqua ad ebollizione e lasciare raffreddare fino agli 80) nella ciotola dove è stato messo il matcha.
3. Frullare utilizzando un chasen (frusta di bambù), prima velocemente e con energia, poi lentamente fino ad ottenere una schiuma con piccole bollicine.

Preparazione Koicha (tè denso):

1. Mettere 4 g di polvere di matcha nella ciotola adatta al matcha.
2. Versare 30 ml di acqua a 80 gradi (portare l'acqua ad ebollizione e lasciare raffreddare fino agli 80) nella ciotola dove è stato messo il matcha.
3. Frullare utilizzando un chasen (frusta di bambù), prima velocemente e con energia, poi lentamente fino ad ottenere una schiuma con piccole bollicine.

Possibile anche preparazione con acqua fredda, il procedimento è lo stesso.

Prima del primo passo, consigliamo di riscaldare la ciotola versando dell'acqua calda, dopodiché toglierla e asciugare la ciotola con un panno o fazzoletto.

Consigliamo anche di setacciare con un colino la polvere di matcha perché senza questo procedimento è possibile che si creino grumi con l'aggiunta di acqua.

Per preservare la freschezza consigliamo, una volta aperta la bustina del matcha, di chiuderla ermeticamente e conservarla in un luogo fresco e asciutto (fuori dal frigo), lontano dalla luce diretta.

Per preservare la freschezza, una volta aperto, consumare entro un mese.

Per la conservazione la confezione chiusa e non ancora mai aperta va mantenuta in un luogo freddo come il frigorifero fino a circa 6 mesi.

Perché scegliere il Matcha Cerimoniale Shuari Gokou Uji?

• Unicità: Il Matcha Shuari Gokou Uji è un prodotto raro e pregiato, ottenuto da una singola varietà di tè.
• Qualità superiore: La sua produzione segue i più alti standard di qualità, garantendo un prodotto puro e autentico.
• Gusto eccezionale: Il suo sapore complesso e bilanciato lo rende perfetto per i palati più raffinati. Il Matcha Cerimoniale Shuari Gokou Uji è un'espressione della maestria dei coltivatori di tè giapponesi. La sua purezza e il suo sapore inconfondibile lo rendono un prodotto unico nel suo genere.