SAWA CEREMONIAL DE MATCHA

Un viaje al corazón de la tradición japonesa

El Matcha Ceremonial Sawa proviene de la reconocida zona de cultivo de la ciudad de Nishio, prefectura de Aichi, Japón. Nishio ocupa el segundo lugar, después de Kioto, en términos de producción de Tencha, el proceso precursor para elaborar matcha. Esta zona es famosa por producir té de primera calidad, y Matcha Sawa es prueba de ello.

Aunque Sawa es un grado ceremonial, a diferencia de los otros Nishio Matcha en este sitio, que tienen un alto dulzor y umami debido a la mejor calidad de las hojas, es un matcha producido con hojas que no son de primera cosecha. Por esta razón es más amargo que dulce, manteniendo un buen equilibrio. Aún tiene una calidad superior a un matcha de grado culinario, y tiene un umami agradable y una buena astringencia en el paladar, perfecto para aquellos que prueban el matcha de grado ceremonial por primera vez o para aquellos que quieren gastar menos antes de probar los de grado superior. !

Características únicas del Matcha Sawa

• Productor : Aiya
• Cultivar : Yabukita, Samidori, etc.
• Cantidad : 20 gramos
• Origen : Cultivado en la zona de Nishio, famosa por producir té de la más alta calidad.
• Variedad : Elaborado a partir de cultivares como Yabukita y Samidori.
• Sabor : Matcha Sawa tiene un sabor ligeramente amargo, equilibrado con notas vegetales, dulzura y umami.
• Color : Un verde claro y brillante, típico del matcha de alta calidad.
• Proceso de producción : Producido siguiendo los estrictos estándares JAS (Estándar Agrícola Japonés), garantizando la más alta calidad y pureza.

Cómo preparar Matcha Sawa

Preparación de Usucha (té ligero):

1. Coloque dos gramos de polvo de matcha en el recipiente de matcha.
2. Vierta 70 ml de agua a 80 grados (ponga el agua a hervir y déjela enfriar a 80) en el recipiente donde colocó el matcha.
3. Mezclar con un chasen (batidor de bambú), primero de forma rápida y enérgica, luego lentamente, hasta obtener una espuma con pequeñas burbujas.

Preparación de Koicha (té espeso):

1. Coloque 4 g de polvo de matcha en el recipiente de matcha.
2. Vierta 30 ml de agua a 80 grados (ponga el agua a hervir y déjela enfriar a 80) en el recipiente donde colocó el matcha.
3. Mezclar con un chasen (batidor de bambú), primero de forma rápida y enérgica, luego lentamente, hasta obtener una espuma con pequeñas burbujas.

También se puede preparar con agua fría, el procedimiento es el mismo.

Antes del primer paso, recomendamos calentar el recipiente vertiendo agua caliente en él, luego retirarlo y secar el recipiente con un paño o pañuelo.

También recomendamos tamizar el polvo de matcha a través de un colador porque sin este procedimiento, podrían formarse grumos al agregar agua.

Para conservar la frescura, una vez abierto el sobre de matcha, recomendamos sellarlo bien y guardarlo en un lugar fresco y seco (fuera del frigorífico), lejos de la luz directa.

Para conservar la frescura, una vez abierto, consumir en el plazo de un mes.

Para su conservación se debe conservar el envase cerrado y nunca abierto en un lugar frío como el frigorífico hasta aproximadamente 6 meses.

¿Por qué elegir Sawa Ceremonial Matcha?

Sawa Ceremonial Matcha es la opción ideal para aquellos que desean embarcarse en un viaje al mundo del té verde japonés, sin tener que invertir necesariamente en un matcha de mayor calidad. Ofrece un gran equilibrio entre calidad y precio, haciéndolo accesible a un público más amplio.

• Excelente relación calidad-precio : un matcha de grado ceremonial a un precio asequible, perfecto para aquellos nuevos en el mundo del matcha.
• Sabor equilibrado : Su sabor ligeramente amargo, equilibrado por notas vegetales, dulzura y un buen umami, lo hace agradable y fácil de beber incluso para los paladares menos expertos.
• Versatilidad : Perfecto tanto para usucha ligero como para preparaciones de koicha más espesas, también se puede disfrutar con agua fría.
• Tradición : Este matcha representa la tradición del té de Nishio, una de las zonas más reconocidas por la producción de matcha.

Sawa Ceremonial Matcha es mucho más que una bebida. Es una experiencia sensorial completa, un viaje para descubrir la cultura japonesa y una forma de encontrarte a ti mismo.