MATCHA CEREMONIAL - CHIYOMUKASHI

Un viaje al corazón de la tradición del té Nishio

Matcha ceremonial - Chiyomukashi, se produce a partir de la variedad Asahi, y al ser escaso, el tencha de esta planta (el proceso que ocurre antes del matcha, es decir antes de la molienda) se vende a los precios más altos. Este matcha tiene un sabor único e indistinguible que no tiene nada que ver con el sabor clásico del matcha. Al beberlo casi no puedes creer que lo sea. Tiene un sabor profundo y un aroma elegante, con una astringencia agradable, un amargor bajo y un umami intenso. Si se prepara en frío, el dulzor prevalece sobre el amargor, haciéndolo desaparecer por completo. Al ser una variedad precoz y con un periodo de cosecha corto, es difícil aumentar la superficie cultivada, por lo que la cantidad es muy limitada.

Nishio ocupa el segundo lugar, después de Kioto, en términos de producción de Tencha. Esta zona es famosa por su producción de té, especialmente matcha, de la más alta calidad, y este matcha del Sr. y la Sra. Inagaki es prueba de ello. Su producción tiene unos orígenes históricos muy importantes, e inició su actividad hace unos 120 años, en la lejana era Meiji (1868-1912), transmitiéndose de generación en generación. No por eso Chiyomukashi es una combinación de kanji que significan tiempos antiguos.

Características principales de la Matcha ceremonial - Chiyomukashi

• Productor : Familia Inagaki
• Cultivar : Asahi
• Cantidad : 40 gramos
• Origen : Cultivado en la zona de Nishio, famosa por producir té de la más alta calidad.
• Sabor : El matcha tiene un sabor único, que libera un umami intenso y un amargor bajo. Mantiene una astringencia agradable y limpia.
• Color : Un verde claro y brillante, típico del matcha de alta calidad.
• Proceso de producción : Producido siguiendo los estrictos estándares JAS (Estándar Agrícola Japonés), garantizando la más alta calidad y pureza.

Un Matcha perfecto para relajarse.

El chiyomukashi es agradable de hacer tanto usucha como koicha. Sea cual sea la preparación, su singularidad la hace inolvidable.

Cómo preparar matcha ceremonial Chiyomukashi

Preparación de Usucha (té ligero):

1. Coloque dos gramos de polvo de matcha en el recipiente de matcha.
2. Vierta 70 ml de agua a 80 grados (ponga el agua a hervir y déjela enfriar a 80) en el recipiente donde colocó el matcha.
3. Mezclar con un chasen (batidor de bambú), primero de forma rápida y enérgica, luego lentamente, hasta obtener una espuma con pequeñas burbujas.

Preparación de Koicha (té espeso):

1. Coloque 4 g de polvo de matcha en el recipiente de matcha.
2. Vierta 30 ml de agua a 80 grados (ponga el agua a hervir y déjela enfriar a 80) en el recipiente donde colocó el matcha.
3. Mezclar con un chasen (batidor de bambú), primero de forma rápida y enérgica, luego lentamente, hasta obtener una espuma con pequeñas burbujas.

También se puede preparar con agua fría, el procedimiento es el mismo.

Antes del primer paso, recomendamos calentar el recipiente vertiendo agua caliente en él, luego retirarlo y secar el recipiente con un paño o pañuelo.

También recomendamos tamizar el polvo de matcha a través de un colador porque sin este procedimiento, podrían formarse grumos al agregar agua.

Para conservar la frescura, una vez abierto el sobre de matcha, recomendamos sellarlo bien y guardarlo en un lugar fresco y seco (fuera del frigorífico), lejos de la luz directa. Una vez abierto consumir en el plazo de un mes.

Para su conservación se debe conservar el envase cerrado y nunca abierto en un lugar frío como el frigorífico hasta aproximadamente 6 meses.

¿Por qué elegir Matcha Chiyomukashi ?

• Pequeña realidad : Es producido por el Sr. y la Sra. Inagaki en pequeñas cantidades, poniendo pasión y mucho conocimiento en ello.
• Calidad Superior : Su producción sigue los más altos estándares de calidad, garantizando un producto puro y auténtico.
• Sabor único : Su sabor único lo hace apto para los paladares más refinados.
• Tradición : Este matcha representa la tradición del té de Nishio, una de las zonas más reconocidas por la producción de matcha.

El Matcha Ceremonial Chiyomukashi es una expresión de la maestría de los cultivadores de té japoneses. Su calidad y rareza lo convierten en un compañero ideal para tu práctica diaria del té.

Este producto cumple con los estrictos métodos impuestos por la JAS (Estándar Agrícola Japonés) y por lo tanto es orgánico.